Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Cost: $20
Equipment
- Moule à terrine
- Bol mixeur
- Four
- Couteau
- Bol de grande taille
Ingrédients
- 500 g foie de porc
- 300 g jambon blanc
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- q.s. herbes de Provence thym, laurier, romarin
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 4 œufs
- 100 ml crème fraîche
Instructions
- Lavez et émincez finement l'oignon et l'ail.
- Coupez le foie de porc et le jambon en petits morceaux.
- Dans un grand bol, mélangez les morceaux de foie, de jambon, l'oignon, l'ail, les herbes, le sel et le poivre.
- Ajoutez les œufs et la crème fraîche, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à terrine préalablement huilé.
- Enfournez à 180°C pendant environ 1 heure.
- Laissez reposer idéalement 24 heures avant de couper.
Notes
Pour une texture optimale, laissez reposer la terrine 24 heures avant de la couper. Cela permettra aux saveurs de se développer.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 4g | Protéines: 25g | Fat: 28g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 210mg | Sodium: 600mg | Potassium: 300mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 15IU | Calcium: 2mg | Fer: 10mg
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