Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 10
Equipment
- Mixeur
- Moules à tartelettes
- Saladier
- Spatule
- Balance de cuisine
Ingrédients
- 200 g biscuits sablés écrasés type petit beurre
- 80 g beurre fondu
- 2 c.s sucre
- 150 g pistaches grillées non salées émondées
- 100 g sucre
- 2 œufs
- 20 cl crème liquide entière
- 150 g ananas écrasé bien égoutté
- 1 c.c extrait de vanille
- morceaux d'ananas frais pour la déco
- pistaches grossièrement hachées pour la déco
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Dans un saladier, mélangez les biscuits écrasés, le beurre fondu et le sucre jusqu'à obtenir une consistance de sable humide.
- Répartissez ce mélange dans des moules à tartelettes beurrés et tassez bien.
- Enfournez pour 10 minutes. Laissez refroidir ensuite.
- Dans un mixeur, mélangez les pistaches, le sucre, les œufs, la crème, l'ananas égoutté et la vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Répartissez cette crème sur les bases de biscuits refroidies.
- Enfournez à nouveau pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit ferme sur les bords.
- Laissez refroidir complètement les tartelettes puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
- Décorez avec des morceaux d'ananas frais et des pistaches hachées avant de servir.
Notes
Pour intensifier le goût des pistaches, grillez-les rapidement à sec avant de les mixer.
Utilisez des moules en papier si vous n'avez pas de moules à tartelettes en métal.
Vous pouvez remplacer les pistaches par des noisettes ou amandes, et l'ananas en boîte par de l'ananas frais mixé.
Les tartelettes se conservent au réfrigérateur 2-3 jours dans une boîte hermétique, ou peuvent être congelées (sans décoration) pendant 1 mois.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 7g | Fat: 24g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 180mg | Potassium: 120mg | Fibre: 2g | Sucre: 18g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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