Servings: 6 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Moules à tartelette
- Rouleau à pâtisserie ou robot mixeur
- Bols de préparation
- Fouet électrique
- Spatule
- Zesteur
- Pochoir décoratif (optionnel)
Ingrédients
- 200 g biscuits sablés
- 100 g beurre fondu
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 250 ml jus de citron frais
- 1 c.s zeste de citron
- 200 ml crème fraîche
- q.s. sucre glace pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez une fine chapelure avec les biscuits sablés.
- Mélangez la chapelure avec le beurre fondu et répartissez dans des moules à tartelette pour former une croûte solide.
- Enfournez les croutes pendant 10 minutes puis laissez refroidir.
- Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux, ajoutez le jus de citron et le zeste.
- Versez la garniture sur les croûtes refroidies.
- Enfournez à nouveau pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
- Juste avant de servir, ajoutez de la crème fraîche et saupoudrez de sucre glace.
Notes
Utilisez des citrons bio pour un goût optimal. Si vous cherchez une version légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec. Vous pouvez préparer les croûtes à l'avance, jusqu'à 2 jours, et les conserver au réfrigérateur avant d'ajouter la garniture. Pour ajouter de la créativité, pensez à décorer avec des framboises fraîches ou utiliser un coulis de fruits rouges. Pour une version sans gluten, remplacez les biscuits par des alternatives sans gluten et pour une option vegan, utilisez des œufs de lin.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 4g | Fat: 18g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 150mg | Potassium: 125mg | Fibre: 1g | Sucre: 20g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!