Servings: 8 personnes
Calories: 290kcal
Cost: 15
Equipment
- Moule à manqué de 25 cm
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule en caoutchouc
- Deux grands saladiers
- Petite coupelle pour mélanger la cannelle
Ingrédients
- 1 tasse farine
- 1/2 c.à.c sel
- 1 c.à.c poudre à pâte (levure chimique)
- 1 sachet (85g) préparation pour pudding à la vanille (non instantané)
- 4 c.à.s beurre doux
- 1 gros œuf
- 1/2 tasse lait
- 1 boîte (820g) pêches en tranches, égouttées
- 225 g fromage à la crème (type Philadelphia), ramolli
- 1/2 tasse sucre en poudre
- 3 c.à.s jus de pêches réservé
- 1 c.à.s sucre en poudre pour la garniture
- 1/2 c.à.c cannelle moulue
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et graissez un moule à manqué de 25 cm.
- Dans un grand saladier, battez le beurre, l'œuf et le lait jusqu'à homogénéité.
- Mélangez la farine, le sel, la poudre à pâte et la préparation pour pudding dans un autre bol.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange humide et battez pendant 2 minutes.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Enfournez pour une pré-cuisson de 10 minutes.
- Égouttez les pêches, hachez-les et réservez le jus.
- Dans un bol, battez le fromage à la crème avec le sucre et le jus de pêches jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Sortez la base du four, répartissez les pêches hachées dessus, puis ajoutez la crème au fromage.
- Mélangez le sucre et la cannelle, puis saupoudrez sur la tarte.
- Remettez au four pour 30-35 minutes.
- Laissez refroidir complètement dans le moule sur une grille avant de servir.
Notes
Pour une tarte parfaite, utilisez du fromage à la crème à température ambiante. Vous pouvez remplacer les pêches en conserve par des pêches fraîches bien mûres. Cette tarte se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, les saveurs se développent au fil du temps. Servez avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de caramel pour un goût encore plus délicieux.
Nutrition
Calories: 290kcal | Carbohydrates: 38g | Protéines: 3g | Fat: 14g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 180mg | Potassium: 120mg | Fibre: 1g | Sucre: 14g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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