Servings: 6 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 10
Equipment
- Moule à tarte (28 cm de diamètre)
- Poêle large
- Cuillère en bois
- Couteau d’office
- Rouleau à pâtisserie
Ingrédients
- 1 unité pâte brisée
- 4 moyennes oignons (jaunes ou rouges)
- 250 g fromage de chèvre (en bûche)
- 2 c. s. sucre
- 3 c. s. huile d'olive
- 2 c. s. vinaigre balsamique
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 bouquet thym frais
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Sortez la pâte brisée du réfrigérateur et étalez-la dans le moule à tarte.
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
- Pelez et émincez finement les oignons.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-doux.
- Ajoutez les oignons et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 10 minutes).
- Saupoudrez les oignons avec le sucre et mélangez bien.
- Continuez la cuisson pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et le thym, puis remuez et laissez réduire 2 minutes.
- Répartissez le mélange d’oignons caramélisés sur la pâte.
- Émiettez le fromage de chèvre sur toute la surface.
- Enfournez la tarte pour environ 25 à 30 minutes.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Pour une pâte encore plus croustillante, badigeonnez le fond de blanc d’œuf avant d’y verser la garniture.
Cette tarte peut être servie chaude, tiède ou froide et se conserve bien au réfrigérateur 2 à 3 jours.
Variantes possibles : ajoutez des lardons, des poireaux, ou des légumes grillés pour diversifier les plaisirs !
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 10g | Fat: 20g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 25mg | Sodium: 300mg | Potassium: 300mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 150mg | Fer: 1.5mg
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