Servings: 6 personnes
Calories: 200kcal
Cost: 10
Equipment
- Moule à tarte (22-24 cm)
- Papier sulfurisé
- Deux saladiers
- Fouet
- Batteur (électrique ou manuel)
Ingrédients
- 200 g farine T55 ou T45
- 2 unités jaunes d’œufs
- 70 g beurre fondu
- 70 g sucre en poudre
- 4 g levure chimique une cuillère à café rase
- 1 pincée sel
- 2 unités blancs d’œufs
- 50 g sucre en poudre
- 400 g yaourt nature soit 4 pots standards
- 35 g maïzena fécule de maïs
- 2 sachets sucre vanillé
- 120 g myrtilles fraîches ou surgelées, non décongelées
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec 70g de sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à homogénéité.
- Incorporez la farine, le sel et la levure chimique jusqu'à obtenir une texture sablonneuse.
- Formez deux boules de pâte, étalez la plus grosse dans un moule à tarte chemisé et placez au réfrigérateur.
- Pour la crème, fouettez le yaourt avec les sachets de sucre vanillé et la maïzena jusqu'à lisse.
- Battez les blancs d’œufs en neige en ajoutant 50g de sucre progressivement jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Incorporez délicatement la meringue au mélange de yaourt, puis ajoutez les myrtilles.
- Râpez la pâte congelée sur la crème dans le moule et enfournez à 170°C pour 25 à 30 minutes.
Notes
N'hésitez pas à remplacer les myrtilles par d'autres fruits de votre choix, comme les framboises ou les abricots.
Pour un goût encore plus riche, essayez un yaourt à la grecque.
Vous pouvez préparer la pâte à l'avance et conserver au réfrigérateur.
Pour une finition élégante, saupoudrez de sucre glace au moment de servir.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 5g | Fat: 8g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 12g | Vitamine A: 100IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 60mg | Fer: 1mg
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