Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Moule à tarte
- Rouleau à pâtisserie
- Batteur électrique
- Spatule
- Saladier
Ingrédients
- 200 g spéculoos
- 100 g beurre fondu
- 300 g fraises fraîches
- 250 g mascarpone
- 200 ml crème liquide entière
- 60 g sucre glace
- 1 c.c extrait de vanille
- q.s. jus de citron
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Écrasez les spéculoos en miettes fines et mélangez-les avec le beurre fondu.
- Pressez le mélange au fond d'un moule à tarte et enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
- Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux ou en tranches.
- Battez la crème liquide dans un grand bol jusqu'à obtenir des pics fermes, puis réservez.
- Dans un autre bol, mélangez le mascarpone, le sucre glace, l'extrait de vanille et un peu de jus de citron.
- Incorporez délicatement la crème chantilly au mélange de mascarpone.
- Versez la préparation sur la croûte de spéculoos et lissez la surface.
- Disposez les fraises sur le dessus de la crème.
- Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Assurez-vous que la croûte soit bien compacte pour éviter qu’elle ne se casse lors du démoulage. Utilisez des fraises bien mûres mais fermes pour un meilleur goût. Pour une version plus gourmande, ajoutez une fine couche de confiture de fraises entre la croûte et la crème mascarpone. Cette tarte peut être préparée la veille, mais ajoutez les fraises juste avant de servir pour qu’elles restent fraîches.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 5g | Fat: 20g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 100mg | Potassium: 200mg | Fibre: 2g | Sucre: 15g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 80mg | Fer: 1mg
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