Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 10 à 15
Equipment
- Moule à tarte 28 cm environ
- Casserole
- Couteau et planche à découper
- Bol
- Râpe
- Fourchette
Ingrédients
- 1 pâte brisée pâte brisée
- 4 unités endives bien fermes
- 150 g comté (environ 12 mois d’affinage)
- 2 c.s miel (de fleurs ou d’acacia)
- 3 unités œufs
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre du moulin
- à votre goût noix de muscade fraîchement râpée
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur et blanchissez-les dans une casserole d’eau salée bouillante pendant environ 5 minutes.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche et ajoutez le miel, le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Disposez les demi-endives sur le fond de tarte et versez le mélange sur les légumes.
- Râpez le comté et parsemez-le sur toute la surface de la tarte.
- Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage gratiné.
- Laissez tiédir 5 à 10 minutes avant de démouler et servez chaud ou tiède.
Notes
Vous pouvez substituer les endives par des poireaux ou des courgettes.
Pour un goût encore plus riche, choisissez un comté bien affiné.
Cette tarte se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, et peut être réchauffée au four pour retrouver son croustillant.
Vous pouvez également la congeler après cuisson pour un repas rapide plus tard.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 12g | Fat: 25g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 300mg | Potassium: 300mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 200mg | Fer: 1.5mg
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