Servings: 6 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 15$
Equipment
- Moule à tarte
- Poêle
- Fourchette
- Saladier
- Spatule
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 g comté, râpé
- 3 endives
- 50 g cerneaux de noix
- 2 c.s sucre
- 3 c.s vinaigre balsamique
- 2 c.s huile d'olive
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 3 œufs
- 200 ml crème fraîche
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les endives coupées en fines lanières pendant 5 minutes.
- Ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique, puis faites caraméliser les endives pendant 10 minutes.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et ajoutez le comté râpé ainsi que les noix hachées.
- Répartissez les endives caramélisées sur la pâte brisée et versez le mélange d’œufs et de crème par-dessus.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Notes
N'hésitez pas à remplacer les cerneaux de noix par des amandes ou des noisettes.
Pour une version vegan, utilisez des substituts pour les œufs et la crème.
Cette tarte se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours; réchauffez-la légèrement au four pour retrouver son croustillant.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 22g | Protéines: 12g | Fat: 30g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 500mg | Potassium: 300mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 300mg | Fer: 2mg
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