Servings: 8 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Moule à tarte (idéalement à charnière)
- Saladier
- Casserole
- Fouet électrique
- Spatule coudée
- Film alimentaire
Ingrédients
- 200 g biscuits digestive
- 100 g beurre fondu
- 400 g lait concentré sucré
- 150 g caramel liquide
- 200 ml crème entière
- 1 pincée sel
- 50 g noix de pécan
- q.s. chocolat noir râpé
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et réduisez les biscuits en chapelure dans un saladier.
- Mélangez les biscuits avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture sablonneuse, puis tapissez le moule à tarte.
- Enfournez la base pendant 10 minutes puis laissez refroidir.
- Dans une casserole, chauffez doucement le lait concentré sucré et ajoutez le caramel et le sel tout en remuant.
- Versez le mélange caramel sur la base refroidie.
- Fouettez la crème jusqu'à obtenir une chantilly ferme et étalez-la sur le caramel.
- Parsemez de noix de pécan et de chocolat râpé, puis placez au frais pendant au moins 2 heures.
Notes
Pour un démoulage parfait, utilisez un moule à charnière et chemisez-le avec du papier sulfurisé.
Vous pouvez remplacer les noix de pécan par des amandes effilées ou des noisettes.
Pour une conservation optimale, gardez la tarte au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois. Sortez-la 30 minutes avant de servir pour libérer les saveurs.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de sel et à torréfier les noix de pécan pour plus de saveurs.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 5g | Fat: 18g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 55mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fibre: 1g | Sucre: 30g | Vitamine A: 300IU | Calcium: 100mg | Fer: 1mg
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