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Tarte aux Fraises

Tarte aux Fraises

Tarte aux Fraises : recette facile avec chocolat blanc pour un fond de tarte crispy. Un dessert frais et gourmand, idéal pour les beaux jours.
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Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de repos: 6 heures
Temps total: 6 heures 40 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 8 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 15

Equipment

  • Moule à tarte de 9 pouces
  • Casserole moyenne
  • Bols de mélange
  • Fouet et spatule en silicone
  • Tasses et cuillères à mesurer

Ingrédients

  • 1 pâte à tarte prête ou achetée en magasin
  • ¾ tasse pépites de chocolat blanc
  • 6 tasses fraises fraîches lavées, équeutées et tranchées
  • 1 tasse sucre granulé
  • 1 cuillère à café extrait de vanille pure
  • 3 cuillères à soupe fécule de maïs
  • ¾ tasse eau
  • 1½ cuillères à soupe jus de citron frais

Instructions

  • Préchauffez votre four et foncez la pâte à tarte dans un moule de 9 pouces.
  • Faites cuire la pâte selon les instructions jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, puis laissez refroidir complètement.
  • Pendant que la croûte refroidit, écrasez 2 ½ tasses de fraises pour former une purée rustique.
  • Dans une casserole, mélangez la purée de fraises, le sucre, l'eau, le jus de citron et la fécule de maïs.
  • Faites bouillir le mélange à feu moyen en remuant souvent jusqu'à obtenir un glaçage épais en 4-5 minutes.
  • Retirez du feu et incorporez la vanille, puis laissez refroidir à température ambiante.
  • Faites fondre les pépites de chocolat blanc au micro-ondes et étalez-les en une couche uniforme sur le fond de la croûte refroidie.
  • Incorporez délicatement les 3 ½ tasses restantes de fraises tranchées dans le glaçage préparé.
  • Versez ce mélange dans la croûte sur la couche de chocolat blanc et égalisez la surface.
  • Réfrigérez la tarte pendant au moins 6 heures ou toute la nuit avant de servir.

Notes

Utilisez les fraises les plus mûres et parfumées pour un goût optimal.
Cette tarte se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours, mais la croûte peut ramollir légèrement après le deuxième jour.
Ne congelez pas la tarte assemblée pour éviter un démoulage pâteux.

Nutrition

Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 2g | Fat: 11g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 10mg | Sodium: 60mg | Potassium: 160mg | Fibre: 2g | Sucre: 19g | Vitamine A: 100IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 30mg | Fer: 0.5mg
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