Tarte au Cidre : un Dessert Gourmandissime
Recette facile et raffinée de tarte au cidre, un dessert automnal léger et gourmand, parfait pour impressionner vos invités ou pour une pause cocooning en famille.
Equipment
- Moule à tarte
- Fouet
- casserole
- Spatule
Ingrédients
Pâte
- 250 g farine
- 125 g beurre froid coupé en morceaux
- 50 g sucre glace
- 1 pièce œuf
Garniture
- 500 ml cidre doux
- 100 g sucre
- 4 feuilles gélatine
- 200 ml crème liquide
- 1 pièce citron zeste et jus
- cannelle en poudre facultatif
Instructions
- Mélangez la farine, le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez l'œuf et formez une boule. Enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Étalez la pâte dans un moule beurré et fariné puis piquez le fond avec une fourchette. Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, portez le cidre et le sucre à ébullition. Retirez du feu et incorporez la gélatine essorée.
- Montez la crème liquide en chantilly, puis incorporez délicatement le jus et le zeste de citron.
- Versez la préparation au cidre sur le fond de tarte précuit. Laissez refroidir quelques minutes, puis ajoutez délicatement la chantilly.
- Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir. Saupoudrez de cannelle si vous le souhaitez.
Notes
Note : C'est un dessert qui émerveille vos invités tout en étant simple à réaliser !