Servings: 4 personnes
Calories: 200kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
- Planche à découper
- Presse-agrumes
- Emporte-pièces
Ingrédients
- 300 g saumon frais de qualité
- 1 citron bio pour le zeste et le jus
- 1 c.s huile d'olive
- 1 petite échalote finement ciselée
- q.s. aneth frais une belle poignée
Instructions
- Coupez le saumon en petits dés réguliers et placez-le dans un saladier propre.
- Hachez finement l'échalote et ajoutez-la au saumon.
- Pressez le jus d'un demi-citron et incorporez-le doucement au mélange.
- Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez selon votre goût.
- Mélangez délicatement pour ne pas abîmer les morceaux de saumon.
- Parsemez d'aneth ciselé juste avant de servir.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir (optionnel).
Notes
Utilisez toujours du saumon frais et de qualité pour un meilleur goût. Vous pouvez substituer l'aneth par du persil plat ou de la ciboulette. Goûtez votre tartare avant de le servir pour ajuster l'assaisonnement. Le tartare est meilleur servi frais; évitez de le préparer trop à l'avance. Pour une présentation chic, utilisez des emporte-pièces.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 2g | Protéines: 22g | Fat: 12g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 150mg | Potassium: 400mg | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 15mg | Fer: 0.5mg
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