Servings: 4 portions
Calories: 600kcal
Equipment
- Tajine
- poele
Ingrédients
Viande et légumes
- 500 g viande hachée
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses ail émincées
- 400 g petits pois écossés
- 4 pommes de terre coupées en cubes
- 2 tomates coupées en dés
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 cuillère à café paprika
- sel et poivre au goût
- coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Dans une grande poêle ou une tajine, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon finement haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez l’ail émincé et laissez-le s’exprimer pendant une minute.
- Incorporez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et émiettée.
- Ajoutez les tomates, le curcuma et le paprika. Mélangez bien.
- Ajoutez les petits pois et les pommes de terre coupées en cubes. Remuez pour bien les enrober.
- Versez un verre d’eau. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
- Une fois que les pommes de terre sont tendres, servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
Ce tajine est idéal pour les repas en famille ou entre amis. Vous pouvez adapter les légumes selon la saison. Bon appétit !
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 30g | Fat: 30g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 800mg | Potassium: 1000mg | Fibre: 7g | Sucre: 9g | Vitamine A: 1500IU | Vitamine C: 50mg | Calcium: 90mg | Fer: 6.5mg
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