Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Tajine ou grande casserole
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Amandes concassées pour la garniture
Ingrédients
- 1 kilo poulet, coupé en morceaux
- 2 citrons confits, coupés en dés
- 1 cuillère à soupe miel
- 1 oignon, haché
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1 cuillère à café coriandre moulue
- q.s. sel et poivre
- q.s. amandes concassées (pour la garniture)
Instructions
- Commencez par couper le poulet en morceaux, puis saupoudrez-le de sel et de poivre.
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande casserole ou un tajine.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.
- Dans la même casserole, ajoutez l'oignon haché, l'ail, le gingembre, le cumin, et la coriandre.
- Mélangez bien pour que les épices se libèrent.
- Versez le jus d'orange et le miel dans la casserole, puis ajoutez les citrons confits.
- Mélangez bien pour que tous les ingrédients se combinent harmonieusement.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
- Une fois le tajine prêt, saupoudrez-le d'amandes concassées pour ajouter une touche de croquant.
- Servez chaud, directement dans des assiettes ou des petits plats individuels.
Notes
Ce plat est une explosion de saveurs subtiles et équilibrées, idéal pour les repas familiaux ou entre amis.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 38g | Fat: 25g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 110mg | Sodium: 300mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 40mg | Calcium: 50mg | Fer: 2mg
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