Servings: 4 personnes
Calories: 550kcal
Cost: 20-25 $
Equipment
- Grande casserole
- Grande poêle ou wok
- Zesteur ou économe
- Pinces de cuisine
- Louche
Ingrédients
- 400 g tagliatelles fraîches ou sèches
- 500 g crevettes décortiquées fraîches ou surgelées
- 2 citrons bio pour le jus et les zestes
- 3 gousses d'ail
- 200 ml crème liquide
- 100 ml vin blanc sec
- 4 c.s huile d'olive extra vierge
- 1 bouquet persil plat frais
- q.s. sel et poivre noir du moulin
- 1 pincée piment d'Espelette facultatif
- 50 g beurre
- 1 échalote finement ciselée
Instructions
- Préparez les ingrédients : hachez l'ail et l'échalote, ciselez le persil, et préparez les citrons.
- Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Saisissez les crevettes dans une poêle avec de l'huile d'olive, assaisonnez, puis réservez-les.
- Dans la même poêle, faites revenir l'échalote et l'ail, ajoutez le vin blanc et réduisez.
- Incorporez la crème, le jus et zestes de citron, assaisonnez puis réchauffez doucement.
- Mélangez les tagliatelles avec la sauce et les crevettes, ajustez si nécessaire avec l'eau de cuisson.
- Servez immédiatement avec une touche de persil et éventuellement du piment.
Notes
Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un dessert qui fera admirer vos talents de pâtissier !
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 55g | Protéines: 30g | Fat: 25g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 600mg | Potassium: 450mg | Fibre: 2g | Sucre: 2g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 120mg | Fer: 2mg
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