Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Deux poêles
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Spatule en bois
- Assiette pour le service
Ingrédients
- 50 g beurre
- 2 suprêmes de volaille
- 200 ml crème fraîche
- 2 gousses d'ail
- 300 g champignons de Paris
- q.s. persil frais
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Hachez finement l'ail et coupez les champignons en lamelles.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle et ajoutez les champignons, puis faites-les dorer.
- Ajoutez l'ail aux champignons et laissez cuire encore deux minutes.
- Dans une autre poêle, faites revenir les suprêmes de volaille à feu moyen, environ six minutes par côté.
- Ajoutez la crème fraîche aux champignons et laissez mijoter pendant cinq minutes.
- Déposez les suprêmes de volaille dans une assiette et nappez-les de sauce aux champignons, puis servez chaud.
Notes
Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez une pointe de moutarde à la crème fraîche.
Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant deux à trois jours ou congelez-les pour une conservation jusqu'à trois mois.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de crème selon vos goûts et à utiliser des champignons bio pour une meilleure qualité.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 6g | Protéines: 30g | Fat: 35g | Lipides saturés: 20g | Choléstérol: 135mg | Sodium: 500mg | Potassium: 600mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 150IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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