Servings: 4 personnes
Calories: 480kcal
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Bol pour la marinade
- Pince de cuisine
- Couteau pour émincer l'ail
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 8 côtelettes d'agneau
- 2 c.s huile d'olive
- 1 jus de citron frais
- 4 gousses d'ail émincées
- 2 c.s beurre
- 2 c.c persil frais haché
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. tranches de citron pour garnir
Instructions
- Mariner l'agneau : Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre. Enduisez les côtelettes avec la marinade et laissez reposer pendant au moins 10 minutes.
- Cuire les côtelettes : Chauffez une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les côtelettes et faites cuire environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réduisez le feu à moyen, ajoutez le beurre dans la poêle et arrosez les côtelettes avec le beurre fondu pendant encore 2 minutes.
- Servir : Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes. Garnissez de persil haché et de tranches de citron avant de servir.
Notes
Ce plat est l'équilibre parfait entre simplicité et raffinement, idéal pour impressionner lors d'un dîner sans passer des heures en cuisine.
Nutrition
Calories: 480kcal | Carbohydrates: 2g | Protéines: 35g | Fat: 38g | Lipides saturés: 14g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 150mg | Potassium: 450mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 450IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 40mg | Fer: 3.5mg
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