Servings: 1 pot
Calories: 450kcal
Equipment
- Une casserole à fond épais
- Une cuillère en bois
- Un mixeur optionnel
- Un pot hermétique pour conserver la sauce
Ingrédients
- 100 g sucre
- 50 g beurre
- 20 cl crème liquide entière
- 250 g mélange de petits fruits rouges (fraises, framboises, mûres)
Instructions
- Caramélisation du sucre : Faites fondre le sucre à feu doux dans une casserole jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée. Attention à ne pas le brûler !
- Déglacer : Hors du feu, ajoutez délicatement la crème liquide en mélangeant bien. Remettez sur feu doux pour homogénéiser la sauce.
- Incorporer les fruits : Ajoutez les petits fruits rouges et laissez mijoter quelques minutes pour qu'ils se compotent légèrement.
- Optionnel : Pour une texture plus lisse, mixez la sauce avant de la servir.
Notes
La sauce caramel aux petits fruits rouges ravira vos convives par son contraste sucré-acidulé, ajoutant une touche raffinée à vos desserts préférés.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 2g | Fat: 25g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 75mg | Potassium: 300mg | Fibre: 4g | Sucre: 55g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 90mg | Fer: 2mg
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