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Stir Fry Teriyaki Végétal

Stir Fry Teriyaki Végétal

Découvrez le Stir Fry Teriyaki Végétal rapide et savoureux parfait pour les soirs de rush en 30 minutes seulement santé et gourmandise assurés
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 10

Equipment

  • Grande sauteuse ou wok
  • Couteau bien aiguisé et planche à découper
  • Petit bol pour mélanger la sauce
  • Cuillère ou spatule pour mélanger
  • Assiettes pour déposer les ingrédients

Ingrédients

  • 225 g tempeh, tranché
  • 2 tasses fleurettes de brocoli
  • 1 poivron rouge, tranché
  • 1 tasse carottes, coupées en julienne
  • 1 tasse pois gourmands
  • 1 c.s huile d'olive
  • 60 ml sauce soja
  • 60 ml eau
  • 2 c.s sucre brun
  • 1 c.s vinaigre de riz
  • 1 c.c gingembre, finement haché
  • 2 gousses ail, finement hachées
  • 1 c.s maïzena mélangée avec 2 c.s d'eau

Instructions

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse ou un wok à feu moyen et faire dorer les tranches de tempeh jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes des deux côtés.
  • Retirer le tempeh et réserver sur une assiette.
  • Dans la même sauteuse, ajouter le brocoli, le poivron, les carottes et les pois gourmands, puis faire sauter pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient "tender-crisp".
  • Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'eau, le sucre brun, le vinaigre de riz, le gingembre et l'ail.
  • Verser la sauce dans la sauteuse avec les légumes.
  • Ajouter le mélange de maïzena et d'eau pour épaissir la sauce, puis cuire pendant 2 à 3 minutes.
  • Remettre le tempeh dans la sauteuse, mélanger et chauffer ensemble pendant 1 à 2 minutes.
  • Servir chaud, garni de graines de sésame et d'oignons verts.

Notes

Pour une saveur encore plus riche, mariner le tempeh 15-20 minutes dans une sauce soja et vinaigre avant de le faire dorer.
N'hésitez pas à remplacer les légumes par ceux que vous avez sous la main pour varier les plaisirs.
Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez doucement à feu moyen pour ne pas altérer la texture des légumes.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 20g | Fat: 12g | Lipides saturés: 2g | Sodium: 600mg | Potassium: 600mg | Fibre: 6g | Sucre: 8g | Vitamine A: 2500IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 200mg | Fer: 3mg
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