Servings: 4 personnes
Calories: 600kcal
Equipment
- poele
Ingrédients
- 4 pièces steaks de bœuf environ 200 g chacun
- 2 gros oignons émincés
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- 30 g beurre
- 200 ml bouillon de bœuf
- 100 ml crème fraîche épaisse
- 1 cuil. à soupe farine
- 1 cuil. à soupe vinaigre balsamique
- 1 cuil. à café sucre
- au goût sel et poivre
- facultatif thym frais ou séché
Instructions
- Assaisonnez vos steaks avec du sel et du poivre des deux côtés.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Déposez vos steaks et laissez-les cuire selon votre préférence, environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne.
- Mettez les steaks de côté sous une feuille de papier aluminium pour les garder au chaud.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez les oignons émincés. Laissez-les caraméliser pendant environ 10 minutes en remuant souvent.
- Une fois dorés, saupoudrez les oignons de farine et mélangez bien pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le bouillon de bœuf et le vinaigre balsamique, puis grattez les morceaux collés au fond de la poêle. Laissez mijoter 5 minutes.
- Incorporez la crème fraîche et le sucre, mélangez, puis laissez mijoter encore 2 à 3 minutes.
- Remettez les steaks dans la poêle pour les réchauffer et bien les enrober de sauce pendant 2 à 3 minutes.
- Servez chaud, garni de thym si souhaité, et accompagnez de légumes ou purée maison.
Notes
Cette recette est parfaite pour un dîner en famille ou pour impressionner des amis !
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 48g | Fat: 45g | Lipides saturés: 20g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 500mg | Potassium: 800mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 50mg | Fer: 5.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!