Steaks Douces Cumin

Découvrez une recette irrésistible de Steaks Douces Cumin dorés au four et accompagnés d'une sauce avocat crémeuse pour un plat végétarien réconfortant et rapide à préparer en 45 minutes seulement.

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Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 30

Temps total: 40

Type de plat: Dessert

Cuisine: Italien

Keyword: Gourmand

Servings: personnes

Calories: 350kcal

Cost: 15 dollars

Equipment

Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Poêle antiadhésive
Mixeur ou robot culinaire
Couteau et planche à découper

Ingrédients

2 avocats mûrs
500 g patates douces
2 c.s huile d'olive
1 c.c cumin en poudre
50 g graines de courge
1 citron (jus)
q.s. sel
q.s. poivre
q.s. coriandre fraîche (facultatif)

Instructions

Préchauffez votre four à 200°C. Épluchez les patates douces et coupez-les en tranches épaisses d’environ 1 cm. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez d’huile d’olive et saupoudrez de cumin, de sel et de poivre. Mélangez bien.
Enfournez les tranches de patates douces pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Pendant que les patates cuisent, mixez les avocats avec le jus de citron, du sel et un filet d’eau pour une texture crémeuse.
Faites griller les graines de courge à sec dans une poêle à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
Disposez les steaks de patates douces sur des assiettes chaudes, nappez de sauce à l’avocat, parsemez de graines de courge grillées et ajoutez de la coriandre fraîche si désiré. Servez immédiatement.

Notes

Pour un résultat savoureux, faites mariner les tranches de patates douces dans l’huile d’olive et le cumin pendant 30 minutes avant de les enfourner. Cela permet aux saveurs de mieux s’imprégner.

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique et restent moelleux jusqu’à 2 jours. La sauce à l’avocat doit être consommée rapidement pour éviter qu'elle ne noircisse.

Nutrition

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