Servings: 4 personnes
Calories: 50kcal
Cost: 5
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Couteau bien aiguisé
- Pinceau de cuisine
- Four
Ingrédients
- 1 gros chou vert chou vert (ou chou blanc) bien ferme
- 2-3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- au goût sel à l'ail ou du sel normal + une pincée de granule d'ail
- au goût poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Lavez le chou sous l'eau courante et enlevez les premières feuilles externes.
- Coupez la base du trognon pour avoir une surface plane et stable.
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Coupez le chou en tranches verticales de 2,5 à 4 cm d'épaisseur.
- Placez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez généreusement chaque face des tranches avec de l'huile d'olive.
- Saupoudrez chaque face avec le sel à l'ail et le poivre.
- Enfournez la plaque et cuisez pendant 30 à 40 minutes, en surveillant la cuisson.
- Laissez reposer 2-3 minutes avant de servir.
Notes
Pour des variations, vous pouvez remplacer l'huile d'olive par de l'huile de colza ou ajouter des herbes de Provence à l'huile avant le badigeonnage.
Ces steaks se conservent jusqu'à 2-3 jours au réfrigérateur et peuvent être réchauffés au four pour retrouver leur croustillant.
Pour un petit extra, ajoutez du parmesan râpé quelques minutes avant la fin de la cuisson pour un goût gratiné.
Nutrition
Calories: 50kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 2g | Fat: 3g | Sodium: 250mg | Potassium: 200mg | Fibre: 3g | Sucre: 1g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 4mg | Fer: 4mg
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