Steaks Curry Coco

Découvrez la recette des Steaks Curry Coco savoureux et faciles à préparer. Un plat végétarien riche en saveurs qui épatera vos convives. Essayez-le dès maintenant.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 20

Temps total: 35

Type de plat: Dessert

Cuisine: Italien

Keyword: Gourmand

Servings: personnes

Calories: 400kcal

Cost: 10 $

Equipment

Poêle antiadhésive
Presse-purée
Spatule en bois
Couteau bien aiguisé
Ensemble de ustensiles de cuisine

Ingrédients

400 g pois chiches en conserve égouttés
1 c.s huile d'olive
1 c.c curry en poudre
200 ml lait de coco
50 g noix de cajou hachées
1 oignon finement haché
2 gousses ail émincées
1 c.s sauce soja
q.s. sel
q.s. poivre
q.s. coriandre fraîche pour la garniture

Instructions

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
Ajoutez l'oignon finement haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Incorporez l'ail émincé et la poudre de curry, mélangez bien pendant une minute.
Ajoutez les pois chiches égouttés et remuez vigoureusement pour les enrober d'épices.
Faites cuire pendant environ 5 minutes à feu moyen, en surveillant.
Versez le lait de coco, ajoutez la sauce soja, le sel et le poivre, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
Écrasez légèrement les pois chiches restants et formez des galettes compactes.
Faites chauffer de l'huile dans une autre poêle et faites cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Notes

Pour une texture plus fine de la sauce, utilisez un mixeur. Ajoutez une pincée de curcuma pour une touche de couleur et de santé. Conservez les galettes au réfrigérateur pendant 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez le four à basse température pour maintenir leur croustillant.

Nutrition

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