Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 20 USD
Equipment
- Grill ou poêle en fonte
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Petit bol pour la vinaigrette
- Grille
Ingrédients
- 500 g steak de flanc
- 150 g mozzarella di bufala
- 2 unités tomates mûres
- 1 bouquet basilic frais
- 4 c.s vinaigre balsamique
- 4 c.s huile d'olive utilisez de l'huile d'olive extra vierge.
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre grill à feu vif et assaisonnez le steak avec du sel et du poivre.
- Déposez le steak sur le grill chaud et faites-le cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Pendant la cuisson, tranchez les tomates et la mozzarella.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique et l'huile d'olive dans un petit bol.
- Laissez le steak reposer 5 minutes avant de le découper en fines tranches.
- Disposez les tranches de steak avec les rondelles de tomates et de mozzarella sur une assiette.
- Arrosez de vinaigrette et ajoutez les feuilles de basilic frais.
Notes
Choisissez des tomates bien mûres pour une saveur intense. Ne négligez pas le repos du steak après cuisson pour plus de tendreté. Présentez élégamment en roulant les feuilles de basilic autour de votre doigt avant de les disposer sur le plat.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 35g | Fat: 28g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 1g | Sucre: 3g | Vitamine A: 8IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 20mg | Fer: 15mg
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