Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Plaque de cuisson
- Grand bol
- Casserole
- Spatule
Ingrédients
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 200 g spaghetti
- 1 poivron rouge
- 2 c.s huile d’olive
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans un grand bol, placez les légumes coupés et arrosez-les d’huile d’olive, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez.
- Répartissez les légumes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes.
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et cuisez les spaghetti al dente.
- Égouttez les spaghetti et mélangez-les avec les légumes grillés, parsemez de parmesan si désiré.
- Pour un goût encore plus frais, ajoutez un peu de jus de citron avant de servir.
Notes
Cette recette est flexible : vous pouvez varier les légumes selon vos préférences.
Pour conserver les restes, mettez-les dans un contenant hermétique et gardez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement pour ne pas ramollir les pâtes.
Pour un goût encore plus frais, ajoutez un peu de jus de citron avant de servir.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 55g | Protéines: 12g | Fat: 10g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 5mg | Sodium: 200mg | Potassium: 600mg | Fibre: 8g | Sucre: 5g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 10mg | Fer: 7mg
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