Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 10 $
Equipment
- Grande marmite
- Passoire
- Grande poêle ou faitout
- Planche à découper
- Bon couteau
- Cuillère en bois
- Pinces de cuisine
- Tasse ou petit bol
Ingrédients
- 400 g spaghetti de bonne qualité
- 6 à 8 gousses d'ail frais
- 30 g persil plat frais (environ un bouquet généreux)
- 100 ml huile d'olive extra vierge de première pression
- 1 c.c sel pour l'eau de cuisson
- q.s. poivre noir frais moulu au goût
- 1/2 c.c piment rouge séché en flocons (facultatif)
- 50 g parmesan râpé (facultatif mais recommandé)
- 1/2 zeste de citron pour une touche de fraîcheur
Instructions
- Épluchez et émincez finement les gousses d'ail.
- Lavez et ciselez le persil frais.
- Faites bouillir une grande marmite d'eau salée.
- Cuisez les spaghetti selon les instructions du paquet, une minute de moins.
- Dans une poêle, versez l'huile d'olive et ajoutez les tranches d'ail à feu moyen-doux.
- Remuez l'ail pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne doré.
- Égouttez les spaghetti en réservant une tasse d'eau de cuisson.
- Transférez les spaghetti dans la poêle avec l'ail et mélangez bien.
- Ajoutez progressivement l'eau de cuisson réservée en remuant.
- Incorporez le persil ciselé et ajustez l'assaisonnement avec sel et poivre.
- Servez immédiatement, décoré de parmesan et de zeste de citron.
Notes
Vous pouvez ajuster la quantité d'ail et de persil selon vos goûts. Ajoutez un peu de zeste de citron pour une touche de fraîcheur. Servez immédiatement pour une meilleure texture et saveur.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 65g | Protéines: 12g | Fat: 16g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 5mg | Sodium: 500mg | Potassium: 300mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 8IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 5mg | Fer: 10mg
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