Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal
Equipment
- Grande casserole
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Louche
Ingrédients
- 250 g orge perlé
- 300 g champignons frais tranchés
- 1 unité oignon haché
- 2 unités carottes en rondelles
- 2 litres bouillon de bœuf ou de légumes
- 300 g mini-boulettes de viande maison ou du commerce
- sel
- poivre
- persil frais
Instructions
- Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon et les carottes dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les champignons et les faire sauter pendant quelques minutes.
- Verser le bouillon et l’orge, puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que l’orge soit tendre.
- Ajouter les mini-boulettes de viande et laisser cuire encore 10 minutes.
- Assaisonner selon votre goût, garnir de persil frais et servir bien chaud.
Notes
Cette soupe est parfaite pour une soirée froide, et elle ravira toute la famille avec ses saveurs réconfortantes. N'hésitez pas à personnaliser avec d'autres légumes de saison.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 55g | Protéines: 15g | Fat: 5g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 10g | Sucre: 3g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 30mg | Fer: 2.5mg
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