Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Grande casserole
- Couteau et planche à découper
- Cuillère en bois
- Bols pour servir
- Huile d'olive
Ingrédients
- 500 g bœuf à pot-au-feu
- 4 gros oignons
- 2 unités carottes
- 2 branches céleri
- 1 bouquet bouquet garni (thym, laurier)
- 2 litres bouillon de bœuf
- q.s. sel et poivre à ajuster selon le goût
- un peu persil haché pour la garniture
Instructions
- Lavez et épluchez les oignons, puis coupez-les en fines lamelles.
- Pelez et coupez les carottes en rondelles.
- Nettoyez le céleri et coupez-le en petits morceaux.
- Coupez le bœuf en cubes moyens.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez les oignons et laissez-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés.
- Ajoutez les carottes, le céleri et le bœuf à la casserole.
- Faites cuire quelques minutes en remuant, jusqu'à ce que le bœuf commence à dorer.
- Versez le bouillon de bœuf sur les ingrédients.
- Ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre, puis portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure et demie, jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
- Retirez le bouquet garni et servez la soupe chaude, parsemée de persil haché.
Notes
Cette recette est idéale pour les soirées d'hiver, apportant chaleur et réconfort à votre table.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 35g | Fat: 15g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 85mg | Sodium: 600mg | Potassium: 700mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 1000IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 30mg | Fer: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!