Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal
Cost: $15
Equipment
- Casserole grande capacité
- Faitout
- Outils de découpe (couteau, planche)
- Bols résistants à la chaleur
- Four
Ingrédients
- 4 gros oignons jaunes, tranchés finement
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 litre bouillon de bœuf
- 1 baguette pain
- 200 g fromage gruyère, râpé
- 1 cuillère à soupe farine
- 1/2 tasse vin blanc
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. thym frais quelques brins
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez les oignons tranchés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés, environ 20 à 30 minutes.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pour enrober les oignons, puis faites cuire pendant 2 minutes.
- Déglacez la casserole avec le vin blanc, en grattant le fond pour récupérer les sucs, et laissez mijoter 2 minutes.
- Incorporez le bouillon de bœuf et le thym, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C et coupez la baguette en tranches pour les griller légèrement.
- Répartissez la soupe dans des bols résistants à la chaleur, disposez les tranches de pain grillé dessus, et saupoudrez de fromage râpé.
- Placez les bols sous le gril du four pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Notes
Pour une soupe encore plus délectable, ajoutez une noix de beurre dans chaque bol avant de saupoudrer le fromage.
Conservez la soupe au réfrigérateur dans des contenants hermétiques pendant 3 à 4 jours, ou congelez-la pour 2 à 3 mois.
Servez-la avec du pain grillé et du fromage juste avant de manger pour une meilleure texture.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 15g | Fat: 18g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 700mg | Potassium: 500mg | Fibre: 2g | Sucre: 4g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 20mg | Fer: 8mg
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