Servings: 4 personnes
Calories: 120kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Blender
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Saladier
Ingrédients
- 2 cm gingembre frais
- q.s. basilic quelques feuilles
- q.s. menthe quelques feuilles
- 1 c. à s. jus de citron vert le jus d’un citron vert
- 1 c. à c. miel
- gout sel et poivre au goût
Instructions
- Coupez le melon en deux et retirez les graines avec une cuillère.
- Épluchez le melon et découpez-le en dés réguliers.
- Dans un blender, placez les dés de melon, le gingembre pelé, le jus de citron vert et le miel.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène, en ajustant l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Ajoutez les feuilles de basilic et de menthe dans le blender et mixez légèrement.
- Réservez la préparation au réfrigérateur pendant au moins une heure.
- Versez la soupe froide dans des bols individuels et décorez avec des feuilles d’herbes fraîches et une tranche de citron vert.
Notes
Pour une soupe encore plus onctueuse, passez-la au chinois après mixage. Vous pouvez conserver la soupe au réfrigérateur pendant 2 jours maximum dans un contenant hermétique. Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'agave pour une version végétalienne. N'hésitez pas à varier les épices selon vos goûts. Pour un effet détoxifiant, ajoutez une tige de céleri. Servez la soupe dans des bols froids pour maximiser l’effet rafraîchissant.
Nutrition
Calories: 120kcal | Carbohydrates: 31g | Protéines: 2g | Sodium: 40mg | Potassium: 250mg | Fibre: 1g | Sucre: 22g | Vitamine A: 20IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 2mg | Fer: 2mg
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