Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: $10
Equipment
- Grande marmite
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Bols
Ingrédients
- 300 g haricots blancs
- 200 g jambon fumé
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 2 gousses d'ail
- 1 litre bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- q.s. sel selon goût
- q.s. poivre selon goût
- quelques feuilles de persil
Instructions
- Lavez et émincez finement l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri.
- Versez l'huile d'olive dans une grande marmite et faites revenir l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri pendant quelques minutes jusqu'à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez les haricots et le bouillon, puis laissez mijoter à feu doux pendant 30-40 minutes.
- Incorporez le jambon coupé en morceaux et laissez mijoter encore 15-20 minutes.
- Retirez la marmite du feu, garnissez de persil haché et servez dans des bols chauds.
Notes
Pour optimiser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une cuillerée de crème fraîche juste avant de servir.
Vous pouvez remplacer les haricots blancs par des haricots lingots ou des flageolets, et le jambon peut être substitué par du lard ou des saucisses.
Conservez la soupe pendent 3 jours au réfrigérateur ou congelez-la pendant 2 à 3 mois.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 15g | Fat: 10g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 800mg | Potassium: 700mg | Fibre: 10g | Sucre: 3g | Vitamine A: 900IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 50mg | Fer: 2mg
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