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Soupe froide de concombre et menthe

Soupe froide de concombre et menthe

Découvrez la recette de Soupe froide de concombre et menthe parfaite pour lété Rafraîchissez vos papilles avec cette préparation simple et saine idéale pour les journées chaudes.
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Temps de préparation: 15 minutes
Repos au frigo: 2 heures
Temps total: 2 heures 15 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Servings: 4 personnes
Calories: 80kcal
Cost: 10 dollars

Equipment

  • Blender ou robot mixeur
  • Couteau bien aiguisé
  • Saladier pour le mélange
  • Bols ou verrines pour servir

Ingrédients

  • 500 g concombres frais
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • 1 pot yaourt nature ou une alternative végétale
  • 0.5 unités citron jus d’un demi
  • 2 c.s huile d'olive
  • q.s. sel
  • q.s. poivre

Instructions

  • Lavez soigneusement les concombres sous l’eau froide et épluchez-les partiellement.
  • Coupez les concombres en morceaux de taille moyenne.
  • Dans un blender, placez les morceaux de concombre, les feuilles de menthe, le yaourt, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre, puis mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.
  • Versez la soupe dans un récipient hermétique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
  • Avant de servir, goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Nutrition

Calories: 80kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 4g | Fat: 4g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol: 5mg | Sodium: 120mg | Potassium: 300mg | Fibre: 1g | Sucre: 3g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 80mg | Fer: 0.5mg
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