Soupe de tomates rôties

Découvrez la recette de Soupe de tomates rôties facile et savoureuse pour réchauffer vos soirées. Parfaite pour impressionner vos amis ou un dîner léger. Essayez-la dés maintenant.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 45

Temps total: 1

Type de plat: Dessert

Cuisine: Italien

Servings: personnes

Calories: 150kcal

Cost: 10 dollars

Equipment

Plaque de cuisson
Mixeur plongeant
Casserole
Couteau et planche à découper
Papier sulfurisé

Ingrédients

800 g tomates bien mûres
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
3 c.s huile d’olive
1 branche de thym frais
q.s. sel
q.s. poivre
500 ml bouillon de légumes
1 c.s vinaigre balsamique optionnel

Instructions

Préchauffez votre four à 200 °C. Lavez et coupez les tomates en quartiers. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail. Ajoutez-les aux tomates. Versez un filet d’huile d’olive généreux et parsemez de thym. Salez et poivrez.
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient dorées et légèrement caramélisées.
Une fois les tomates rôties, transférez-les dans une grande casserole. Ajoutez le bouillon de légumes chaud et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et onctueuse. Ajoutez une cuillère de vinaigre balsamique à la fin, si désiré.
Servez chaud dans des bols, avec une rondelle de baguette grillée et quelques feuilles de basilic frais.

Notes

Pour une touche de douceur, ajoutez une pincée de sucre brun lors de la cuisson des tomates.
Conservez la soupe au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Vous pouvez également congeler la soupe, mais évitez d’ajouter de la crème fraîche ou du fromage si vous prévoyez de la congeler.
N'hésitez pas à varier les herbes selon vos préférences et à essayer des tomates de différentes variétés pour enrichir les arômes.

Nutrition

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