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Soupe de potiron maison

Soupe de potiron maison

Découvrez la recette de Soupe de potiron maison facile et réconfortante. Parfaite pour l'automne, cette soupe veloutée ravira toute la famille avec sa saveur douce et épicée.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 45 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Servings: 4 personnes
Calories: 180kcal
Cost: 10 dollars

Equipment

  • Grande casserole
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Mixeur plongeant ou blender

Ingrédients

  • 1 kg potiron frais
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses ail
  • 1 litre bouillon de légumes
  • 2 c.s huile d'olive
  • q.s. sel
  • q.s. poivre
  • q.s. muscade facultatif

Instructions

  • Laver soigneusement le potiron, éplucher et couper en dés réguliers. Émincer l'oignon et écraser les gousses d'ail.
  • Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen, puis ajouter l'oignon et l'ail hachés. Faire dorer pendant 3 à 4 minutes en remuant régulièrement.
  • Ajouter les dés de potiron dans la casserole et remuer pour bien enrober chaque morceau d'huile. Verser le bouillon de légumes chaud, porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes.
  • Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée. Ajuster la consistance avec de l'eau ou du bouillon si nécessaire, et rectifier l'assaisonnement avec du sel, du poivre et éventuellement de la muscade.

Nutrition

Calories: 180kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 3g | Fat: 7g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 300mg | Potassium: 550mg | Fibre: 5g | Sucre: 5g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 35mg | Fer: 1.5mg
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