Servings: 4 personnes
Calories: 150kcal
Cost: 10
Equipment
- Grande casserole
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Bol
Ingrédients
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 poireau
- 1 courgette
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 litre bouillon de légumes
- 2 c.s. huile d'olive
- 1 c.c. sel
- 1 c.c. poivre
- q.s. herbes fraîches (persil, thym, etc.)
Instructions
- Lavez tous les légumes et coupez-les en petits dés.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
- Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez tous les légumes coupés et remuez pour les enrober d'huile.
- Versez le bouillon de légumes sur les légumes.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 minutes.
- Remuez de temps en temps pendant la cuisson.
Notes
Vous pouvez personnaliser cette soupe en ajoutant des légumes selon vos préférences. Pensez à utiliser des herbes fraîches pour un goût encore plus savoureux. Pour une version crémeuse, mixez une partie des légumes avant de servir. Conservez la soupe au réfrigérateur jusqu'à 4 jours ou congelez-la pour une durée maximale de 3 mois. Ajoutez des graines de courge grillées pour une touche croustillante au moment de servir.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 4g | Fat: 2g | Lipides saturés: 0.5g | Sodium: 300mg | Potassium: 600mg | Fibre: 5g | Sucre: 4g | Vitamine A: 120IU | Vitamine C: 50mg | Calcium: 4mg | Fer: 6mg
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