Servings: 4 portions
Calories: 150kcal
Equipment
- Grande marmite
- Cuillère en bois
- Couteau
- Planche à découper
- Louche
Ingrédients
- 4 tasses bouillon de légumes
- 2 unités carottes coupées en dés
- 1 unité oignon haché
- 4 tasses chou haché
- 1 unité poivron coupé en dés
- 2 branches céleri coupées
- 1 boîte tomates concassées
- 3 gousses ail hachées
- 1 c. à soupe huile d’olive
Instructions
- Dans une grande marmite, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et les carottes. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Ajoutez le céleri et le poivron, mélangez et laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à attendrissement.
- Ajoutez le chou haché, remuez bien pour l'incorporer avec le reste des légumes.
- Versez les tomates concassées et le bouillon de légumes, remuez pour combiner les ingrédients.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, assaisonnez avec sel, poivre et piment rouge en flocons selon votre goût.
- Servez chaud accompagné d'une tranche de pain complet ou d'une cuillère de yaourt nature.
Notes
Appréciez cette soupe au chou pour sa polyvalence culinaire : elle est parfaite pour un repas detox après les fêtes ou tout simplement pour remplir votre semaine de saveurs et de bien-être !
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 5g | Fat: 6g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 750mg | Potassium: 800mg | Fibre: 4g | Sucre: 8g | Vitamine A: 5000IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 100mg | Fer: 2mg
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