Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grande casserole
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découpé
- Bols résistants à la chaleur
Ingrédients
- 6 unités oignons jaunes, finement émincés
- 2 c.s beurre
- 1 c.s huile d’olive
- 1 litre bouillon de bœuf (ou de légumes)
- 1 verre vin blanc sec (facultatif)
- 4 tranches pain de campagne
- 150 g fromage Gruyère râpé
- q.s. sel sel selon votre goût
- q.s. poivre poivre selon votre goût
Instructions
- Émincez finement les oignons.
- Faites revenir les oignons dans une grande casserole avec le beurre et l’huile d’olive pendant environ 20 minutes.
- Versez le vin blanc et laissez réduire pendant quelques minutes.
- Ajoutez le bouillon chaud et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- Faites griller les tranches de pain de campagne.
- Disposez le pain sur chaque bol de soupe et saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez les bols à 200°C pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Notes
Ajoutez une pincée de thym ou de romarin pour rehausser le bouillon.
Pour un goût encore plus intense, prolongez la cuisson des oignons.
Conservez les restes au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Ne congelez pas la soupe avec le fromage gratiné pour éviter une texture granuleuse après décongélation.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 10g | Fat: 12g | Lipides saturés: 7g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 4g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 850mg | Potassium: 500mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 250mg | Fer: 2mg
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