Servings: 12 muffins
Calories: 250kcal
Equipment
- Poêle
- Fouet
- Saladier
- Spatule
- Couteau d’office
- Moules à muffins en silicone ou huilés
Ingrédients
- 200 g épinards frais ou congelés
- 4 œufs
- 150 ml lait
- 100 g fromage râpé cheddar, feta ou autre
- 120 g farine
- 1 sachet levure chimique
- q.s. sel et poivre au goût
- 1 c.s. huile d'olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir les épinards jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Ajoutez les épinards et le fromage à la pâte. Mélangez bien.
- Versez la préparation dans des moules à muffins huilés.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laissez reposer 5 minutes, puis démoulez et servez.
Notes
Astuce gourmande : Ajoutez une touche de muscade aux épinards pour rehausser leur saveur.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 18g | Protéines: 12g | Fat: 15g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 320mg | Potassium: 400mg | Fibre: 2g | Sucre: 2g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 150mg | Fer: 2mg
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