Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Poêle ou sauteuse
- Spatule en bois
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Ingrédients
- 500 g d'échine de porc
- 4 cuillères à soupe sucre
- 3 cuillères à soupe sauce soja
- 1 unité oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau gingembre frais
- 1 cuillère à soupe huile
- 10 cl eau
Instructions
- Découpez la viande en cubes réguliers, émincez l'oignon, écrasez l'ail et râpez le gingembre.
- Faites chauffer le sucre dans une poêle à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel doré.
- Ajoutez les morceaux de porc dans le caramel chaud et faites-les dorer sur toutes les faces.
- Incorporez l'ail, le gingembre, la sauce soja et l'eau, puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Notes
Pour un résultat plus fondant, marinez la viande dans un peu de sauce soja et de gingembre pendant 30 minutes avant la cuisson.
Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour réchauffer, faites-le doucement à feu moyen en ajoutant un peu d'eau.
Vous pouvez congeler le plat jusqu'à 3 mois. Divisez-le en portions individuelles pour plus de praticité.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 30g | Fat: 15g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 700mg | Potassium: 450mg | Fibre: 1g | Sucre: 12g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 2mg | Fer: 10mg
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