Servings: 4 personnes
Calories: 280kcal
Cost: 15$
Equipment
- Grande poêle ou wok
- Planche à découper
- Bon couteau bien aiguisé
- Économe
- Cuillère en bois ou spatule
Ingrédients
- 300 g crevettes décortiquées (crues ou déjà cuites)
- 2 carottes coupées en julienne
- 1 poivron rouge coupé en fines lanières
- 1 courgette coupée en dés
- 3 c.s huile d'olive
- 2 gousses ail émincées
- 1 c.c gingembre râpé
- 3 c.s sauce soja
- q.s. sel et poivre
- q.s. feuilles de coriandre pour la garniture
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et ajoutez l'ail émincé et le gingembre râpé.
- Incorporez délicatement les crevettes décortiquées et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
- Ajoutez les juliennes de carottes et les lanières de poivron rouge, et faites sauter pendant 2-3 minutes.
- Incorporez les dés de courgette et laissez cuire 2 minutes, puis remettez les crevettes dans la poêle.
- Arrosez avec la sauce soja, assaisonnez, et mélangez bien pendant une minute.
- Servez chaud, garni de feuilles de coriandre.
Notes
Pour des légumes croquants, plongez-les dans l'eau bouillante puis dans l’eau glacée. Variez les légumes selon les saisons pour des saveurs différentes. Si vous souhaitez un plat moins salé, réduisez la sauce soja et complétez avec du bouillon ou un peu de vin blanc.
Nutrition
Calories: 280kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 25g | Fat: 12g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 800mg | Potassium: 400mg | Fibre: 3g | Sucre: 3g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 60mg | Fer: 2mg
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