Servings: 4 personnes
Calories: 120kcal
Cost: 10
Equipment
- Wok
- Spatule
- Bol
- Poêle
- Planche à découper
Ingrédients
- 500 g fleurs de brocoli
- 300 g champignons tranchés
- 2 gousses ail émincé
- 1/4 tasse sauce soja
- 2 cuillères à café huile de sésame
- 1 cuillère à soupe vinaigre de riz
- 1 cuillère à café sucre
- 1/2 cuillère à café flocons de piment rouge
- 1 cuillère à soupe fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe huile pour la cuisson
Instructions
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le sucre, les flocons de piment et la fécule de maïs.
- Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé et ajoutez les fleurs de brocoli, en les cuisant pendant 3 à 4 minutes.
- Retirez le brocoli de la poêle et placez-le dans un bol.
- Ajoutez la deuxième cuillère d’huile et les champignons à la poêle, en les faisant sauter pendant 4 à 5 minutes, puis ajoutez l’ail émincé et cuisez encore 30 secondes.
- Remettez le brocoli dans la poêle, ajoutez la sauce et remuez pour enrober les légumes, en cuisant pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajustez le goût avec du sel ou du poivre et servez chaud.
Notes
Ne surchargez pas la poêle pour permettre aux légumes de sauter correctement.
N'hésitez pas à remplacer le brocoli par d'autres légumes comme le chou-fleur ou les haricots verts.
Pour des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et réchauffez à la poêle pour une meilleure texture. Évitez la congélation.
Nutrition
Calories: 120kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 5g | Fat: 6g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 400mg | Potassium: 400mg | Fibre: 4g | Sucre: 2g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 80mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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