Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Equipment
- Poêle ou wok
Ingrédients
- 500 g lanières de bœuf (rumsteck ou faux-filet)
- 2 moyens oignons
- 2 poivrons (rouge et jaune)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe miel
- 2 gousses ail
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café cumin
- au goût sel et poivre
- quelques brins coriandre fraîche (optionnel)
Instructions
- Émincez les oignons, coupez les poivrons en lanières et hachez l’ail.
- Mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre balsamique, le paprika et le cumin. Enrobez les lanières de bœuf et laissez mariner 15-20 minutes.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle ou un wok. Faites sauter les oignons et les poivrons 5-7 minutes, puis réservez.
- Dans la même poêle, saisissez le bœuf à feu vif pendant 3-4 minutes.
- Remettez les légumes dans la poêle avec le bœuf, ajoutez l’ail et faites sauter 1-2 minutes.
- Rectifiez l’assaisonnement, garnissez de coriandre si désiré, et servez chaud avec du riz ou des nouilles.
Notes
Utilisez une viande bien fraîche pour un goût optimal et n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres légumes ou types de viande.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 34g | Fat: 18g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 1000mg | Potassium: 600mg | Fibre: 5g | Sucre: 10g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 80mg | Calcium: 50mg | Fer: 3.5mg
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