Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 20 dollars
Equipment
- Planche à découper
- Bon couteau de chef
- Poêle
- Plat allant au four
- Râpe
- Presse-agrume
Ingrédients
- 4 filets filets de saumon avec ou sans peau, selon votre préférence
- 200 g épinards frais
- 100 g parmesan râpé
- 2 gousses ail
- 1 citron citron juteux
- 2 c.s huile d'olive extra vierge
- q.s. sel au goût
- q.s. poivre fraîchement moulu au goût
- q.s. poudre de paprika
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et lavez les épinards.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et ajoutez l'ail émincé.
- Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les sauter pendant 2-3 minutes.
- Assaisonnez les épinards avec du sel et du poivre, puis incorporez le parmesan.
- Incisez chaque filet de saumon pour créer une poche et remplissez-les avec la farce.
- Disposez les filets dans un plat allant au four, assaisonnez-les et pressez le jus de citron dessus.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit.
Notes
Vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino ou du gruyère. Pour les épinards, des surgelés bien égouttés peuvent faire l'affaire. Conservez les restes dans un récipient hermétique et consommez-les dans les 48 heures. Réchauffez au four à 150°C. Pour un goût plus frais, ajoutez un peu de zeste de citron à la farce. Évitez de surcuire le saumon pour qu'il reste moelleux et savoureux.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 6g | Protéines: 35g | Fat: 25g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 500mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A: 40IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 30mg | Fer: 10mg
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