Saumon Épinards Crabe

Recette de Saumon Épinards Crabe, un plat raffiné et simple en moins de 40 min. Saumon farci aux épinards et au crabe pour impressionner vos convives.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 20

Temps total: 35

Type de plat: Dessert

Cuisine: Italien

Keyword: Gourmand

Servings: personnes

Calories: 380kcal

Cost: 25$

Equipment

Planche à découper
Couteau de chef
Poêle
Saladier
Râpe (pour le zeste de citron)

Ingrédients

400 g filet de saumon frais avec la peau si vous aimez
200 g épinards frais bien lavés
150 g chair de crabe de préférence fraîche ou décongelée
100 g fromage frais type Saint-Moret ou Boursin
1 gousse d'ail émincée finement
1 beau citron son zeste et son jus
2 c.s huile d'olive
q.s. sel
q.s. poivre noir du moulin
1 petit oignon émincé
q.s. chapelure pour la finition

Instructions

Allumez votre four à 180°C (th.6).
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
Ajoutez l'oignon émincé et l'ail, puis faites-les devenir translucides.
Jetez les épinards frais dans la poêle et faites-les réduire.
Retirez la poêle du feu et laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez la chair de crabe, le fromage frais, le zeste et le jus de citron.
Incorporez le mélange d'épinards refroidi, salez et poivrez.
Coupez le filet de saumon en créant une poche sans aller jusqu'au bout.
Remplissez la poche avec la farce épinards-crabe.
Saupoudrez de chapelure et ajoutez un peu d'huile d'olive.
Enfournez pendant environ 20 minutes.
Laissez reposer 2-3 minutes avant de servir.

Notes

Pour une version sans lactose, remplacez le fromage frais par du yaourt de soja ou du houmous léger.
Vous pouvez préparer le saumon farci quelques heures à l'avance et le garder au réfrigérateur.
Variez les fromages pour des saveurs différentes, comme du fromage de chèvre frais.
Si vous n'aimez pas le crabe, vous pouvez le remplacer par des crevettes décortiquées ou du thon en conserve bien égoutté.

Nutrition

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