Servings: 6 parts
Calories: 400kcal
Equipment
- Moule à tarte
Ingrédients
Pâte brisée
- 150 g Boursin ail et fines herbes
- 3 œufs frais
- 200 g saumon fumé
- 1 pâte brisée achetée ou maison
- 1 oignon
- 200 ml crème fraîche
- 100 g fromage râpé gruyère ou comté
- aneth frais pour garniture
- sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle et précuisez-la pendant 10 minutes.
- Émincez finement l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Il doit être tendre et translucide, pas cramé!
- Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le Boursin émietté, le fromage râpé, l’oignon cuit, une pincée de sel, un tour de moulin à poivre et une touche d’aneth.
- Découpez le saumon fumé en morceaux et incorporez-les délicatement au mélange. Attention, pas besoin de tout écraser!
- Versez le mélange sur la pâte précuite. Lissez la surface avec une spatule ou le dos d’une cuillère.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes. La quiche doit être bien dorée et légèrement ferme au toucher.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de la découper. Servez tiède ou à température ambiante, avec une petite salade verte pour accompagner.
Notes
Cette quiche au saumon et Boursin est encore meilleure le lendemain, parfaite pour un pique-nique ou un déjeuner rapide !
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 18g | Fat: 28g | Lipides saturés: 16g | Choléstérol: 200mg | Sodium: 900mg | Potassium: 320mg | Fibre: 3g | Sucre: 3g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 210mg | Fer: 2.5mg
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