Servings: 2 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15$
Equipment
- Casserole pour le riz
- Poêle
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Ingrédients
- 150 g riz basmati
- 200 g saumon frais
- 1 unité avocat bien mûr
- 200 g asperges vertes
- 1 unité citron
- q.s. huile d’olive
- q.s. sel
- q.s. poivre
Instructions
- Cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
- Laver et découper les asperges en morceaux de taille moyenne.
- Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et revenir les asperges pendant 5 à 7 minutes.
- Dans une autre poêle, saisir le saumon pendant 4 à 5 minutes de chaque côté en l'assaisonnant de sel, poivre et jus de citron.
- Couper l’avocat en lamelles fines et les arroser de jus de citron.
- Dresser chaque assiette avec une base de riz, puis disposer les asperges, le saumon et les tranches d’avocat.
Notes
Choisissez un avocat bien mûr pour une texture crémeuse.
Vous pouvez varier les épices pour personnaliser le goût du saumon.
Pensez à utiliser du riz complet pour une meilleure valeur nutritive.
Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Pour un goût encore plus intense, marinez le saumon avant de le cuire.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 25g | Fat: 18g | Lipides saturés: 3g | Graisses polyinsaturées: 4g | Graisses monoinsaturées: 10g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 500mg | Potassium: 600mg | Fibre: 5g | Sucre: 1g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 5mg | Fer: 10mg
Tried this recipe?Let us know how it was!