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teriyaki sauce

Sauce Teriyaki : Recette Authentique

Découvrez la recette authentique de la sauce teriyaki pour sublimer vos plats. Une sauce sucrée-salée facile à préparer et parfaite pour toutes vos grillades.
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Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Repos: 15 minutes
Temps total: 30 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 6 personnes
Calories: 45kcal
Cost: 5 dollars

Equipment

  • Casserole moyenne
  • Fouet
  • Presse-ail
  • Râpe fine
  • Bocal en verre

Ingrédients

  • 125 ml sauce soja
  • 60 ml mirin
  • 30 ml saké culinaire
  • 2 c.s sucre blanc
  • 1 gousse d'ail frais
  • 1 morceau de gingembre frais

Instructions

  • Hachez finement l'ail et râpez le gingembre frais.
  • Versez tous les liquides dans une casserole moyenne.
  • Faites chauffer doucement le mélange à feu moyen.
  • Remuez régulièrement avec une cuillère en bois pour éviter que ça n'attache.
  • Filtrez la sauce pour retirer les morceaux d'ail et de gingembre.
  • Laissez refroidir avant de verser dans un bocal en verre.

Notes

Utilisez toujours de la sauce soja de qualité pour une meilleure saveur. Filtrez bien la sauce pour une texture douce et agréable. Goûtez et ajustez l'équilibre sucré-salé selon vos préférences personnelles. Votre sauce teriyaki maison se conserve au réfrigérateur pendant deux semaines. Pensez à bien agiter le bocal avant chaque utilisation.

Nutrition

Calories: 45kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 1g | Sodium: 500mg | Potassium: 30mg | Sucre: 6g | Calcium: 5mg | Fer: 0.1mg
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