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–+ portions
sauce poivre vert

Sauce Poivre Vert

Découvrez pourquoi la sauce poivre vert est un incontournable de la cuisine française. Apprenez à la préparer et à la personnaliser pour sublimer vos plats avec une touche gourmande.
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10 $

Equipment

  • Petite casserole
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Cuillère en bois
  • Verres gradués

Ingrédients

  • 2 c.s poivre vert frais ou en conserve
  • 250 ml crème fraîche épaisse
  • 1 échalote finement hachée
  • 10 cl vin blanc sec
  • 20 g beurre

Instructions

  • Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen et ajoutez l'échalote hachée. Faites revenir jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
  • Ajoutez les baies de poivre vert et faites-les sauter une minute.
  • Versez le vin blanc et laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes pour évaporer l'alcool.
  • Incorporez la crème fraîche et baissez le feu, laissez frémir encore 5 minutes en remuant régulièrement.
  • Goûtez et ajustez le sel et le poivre noir si nécessaire.

Nutrition

Calories: 250kcal | Carbohydrates: 6g | Protéines: 2g | Fat: 22g | Lipides saturés: 13g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 120mg | Potassium: 200mg | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 40mg | Fer: 1mg
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