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–+ portions

Sauce Poivre Crémeuse

Découvrez la recette de la sauce au poivre crémeuse, parfaite pour sublimer vos viandes. Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour les dîners en famille ou romantiques.
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: $8

Equipment

  • Petite casserole
  • Cuillère en bois
  • Écrase-poivre

Ingrédients

  • 1 tasse crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe grains de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
  • 1 échalote finement hachée
  • 1/2 tasse bouillon de viande
  • 2 cuillères à soupe cognac ou vin rouge
  • q.s. sel au goût

Instructions

  • Dans une petite casserole, faites chauffer le bouillon de viande à feu moyen. Ajoutez l'échalote hachée et les grains de poivre noir. Laissez mijoter jusqu'à ce que l'échalote soit translucide.
  • Incorporez le cognac et laissez réduire de moitié pour intensifier les saveurs.
  • Ajoutez la moutarde de Dijon et mélangez bien. Ensuite, incorporez la crème fraîche et faites cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse.
  • Assurez-vous que la sauce est bien mélangée et goûtez pour ajuster l'assaisonnement. Servez chaud sur un plat de viande.

Notes

Cette sauce au poivre crémeuse est un incontournable pour tous les amateurs de cuisine française. Simple à réaliser, elle rehausse vos plats de viande avec une touche de sophistication.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 5g | Fat: 30g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 400mg | Potassium: 300mg | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 40mg | Fer: 1mg
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